蒸龍躉

龍躉一向是貴價海魚,街巿並不常見,我亦甚少會買來煮,昨天經過海鮮檔,見有龍躉頭、腩賣,10元1兩,檔主見有顧客走近,即將大塊新鮮龍躉腩切開好幾條,每條大約百多元,我揀了條最幼的,都要120元,以為要蒸6、7分鐘,檔主提醒最多4分半鐘就成,否則肉會老.

龍躉 粉絲蒸 蒜蓉粉絲 蒸龍 蒜蓉粉絲蒸 蒸龍躉 蔥花 有 0 人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

龍躉蒸嘅時間要視乎肉的厚度,買嘅時候可以多口問一問魚檔嘅人 Tags: 蒸 煮 豆卜 食譜 龍躉 蒸煮 蒸龍 煮食 蒸龍躉 陳皮蒸 陳皮 有 0 人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言

StaUB ~ 蒜蓉粉絲蒸龍躉 用 staub 蒸。 效果很不錯。 食譜來源 : [email protected] 原味生活 材料 份數 份 單位 原版 公制 基本材料 龍躉片 1 個 龍躉片 1 個 葱粒 1 個 葱粒 1 個 紅椒 1 個 紅椒 1 個 粉絲 1 個 粉絲浸軟

9/4/2019 · 湘菜,即湖南菜,以香辣聞名,最著名的一道菜為「鴛鴦魚頭」,用上兩種鹽水浸泡的辣椒,跟新鮮大魚頭一起蒸,非常鮮味,但因為吃魚頭以皮為主,所以脂肪量高,若以龍躉片代之,加上將油控制在2茶匙之內,便可品嘗到龍躉的彈牙鮮甜

食譜: 近來行親街市搵魚,硬係無一條揀得落手。終於有次,來回行咗幾百個圈之後預到有擋係道劏龍躉,十分新鮮,就咁就幫親咗佢!好多人都會話龍躉絕種,唔好食。就呢樣嘢我都做過小許 research。而家買得到嘅龍躉絕多數都係養殖龍躉,工食用

1) 龍躉清洗乾淨, 抺乾水份, 舖少少薑絲在碟上, 放下龍躉, 在魚肚及魚身上再放上薑絲, 下蒸鑊蒸 12 分鐘, 取出. 2) 灑下蔥花, 贊熟油, 淋下蒸魚豉油就可食用.

用陳皮來蒸龍躉味道十分搭配,做法簡單而且又味道鮮甜。 灑上蔥粒,將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上, 即成。

第二版主嘅媽媽俾左自己曬嘅果皮我地,除左煲湯時加一兩塊,其實蒸魚都可以落啲架!陳皮喺中醫角度黎講有理氣作用,所以食得多陳皮,對氣管都好好架!之前試過咳足成個月,飲咗陳皮水,條氣真係舒服好多! 今次揀左龍躉黎蒸,純粹係因為見到

28/3/2019 · 花雕蛋白蒸龍躉球,大家有沒有試過龍躉球配花雕蛋白呢?這個配搭還真特別,龍躉球本身就是矜貴的東西,在這裏有幸能夠吃到真是福氣。魚肉完全不會「鞋」,很滑,也沒有骨。蛋白薄片,配魚汁是很新奇的配搭,但和一般的蒸水蛋相比,我

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13/1/2015 · 黑蒜大行其道,生產商除了以原粒和製作成醬出售,市面亦有不少黑蒜相關的有趣食品,例如黑蒜餅乾、黑蒜汽水、黑蒜朱古力、黑蒜酒等,不過價錢都不便宜。 上期教大家以電飯煲自家製作黑蒜,簡單、經濟又有益。今次會

食譜: 近來行親街市搵魚,硬係無一條揀得落手。終於有次,來回行咗幾百個圈之後預到有擋係道劏龍躉,十分新鮮,就咁就幫親咗佢!好多人都會話龍躉絕種,唔好食。就呢樣嘢我都做過小許 research。而家買得到嘅龍躉絕多數都係養殖龍躉,工食用

做法: 1.鑊內煮滾水以備蒸魚。 2.以調味料醃龍躉腩後,排上碟用紅蘿蔔片間開,放入鑊以大火蒸6分鐘。 3.鑊燒熱,轉中火落油燒滾,將滾油淋上已放薑絲及葱絲的魚肉上,再在旁邊淋上生抽即可。

[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉 平時好少見街市有龍躉肉賣,難得有而老公又鍾意食,冇骨啖啖肉,用來蒸最好味 材料:(4-5人份量) 龍躉肉 1斤 陳皮 1片 豆卜 2両 粉絲 少許(1/3包細) 薑絲 少許 鹽 少許 糖 1茶匙 油 適量 胡椒粉 少許 蔥 適量 做法:

將蒜蓉豆豉加入龍躉肉中,蒸出來的成品特別香,白飯都可以食多碗! 將腌好的龍躉肉連調味料鋪放於碟中,鍋加水煲滾,將碟放入大火蒸10分鐘即可拎出

高手在民間,《街坊廚神》為大家搜羅各隱世街坊,為大家介紹家常又高質素的菜式。今集的廚神是胡詩勤,住藍田區。她曾修讀食療課程,認為病痛都是由不良飲食習慣引起的,透過食療可以令自已更了解哪種食材適合自己體質, 自然會食得健康點。

28/3/2019 · 花雕蛋白蒸龍躉球,大家有沒有試過龍躉球配花雕蛋白呢?這個配搭還真特別,龍躉球本身就是矜貴的東西,在這裏有幸能夠吃到真是福氣。魚肉完全不會「鞋」,很滑,也沒有骨。蛋白薄片,配魚汁是很新奇的配搭,但和一般的蒸水蛋相比,我

22/1/2012 · 龍躉起肉後,加蛋白同蒸 ,味道最為清甜,滑不溜口也滲出魚香,我至愛! 椒鹽龍躉肝 $98 這裏連龍躉肝都有得食,實在刁鑽,椒鹽炮製最香口,佐酒一流。 花尾躉

14/5/2019 · 兩個人我們點了三餸一湯再加兩碗白飯, 茶樹菇蟲草花燉豬展$84, 籠仔蒸龍躉腩$148, 海棠豆腐$98, 薑蔥霸王雞半隻$108, 白飯兩碗$24。茶樹菇蟲草花燉豬展~ 真材實料的燉湯, 有猴頭菇,豬展,桂圓, 蟲草花,紅棗和螺片, 材料豐富味道清甜。

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香港人愛吃靚魚,宴客的話,龍躉必然是其中一個選擇。平常大家多數認識沙巴龍躉,今日我們請到金鐘五星級酒店中菜廳行政總廚鄧家濠師傅,和大家介紹一下綠洲龍躉。這款可持續發展的海鮮,本身是純種的花尾龍躉,生長環境模仿海洋生態,魚肉

5/10/2017 · 早在上世紀七十、八十年代,因為運輸還不太方便,所以過百斤重的大龍躉,很少會在市面上出現,就算漁民捉到這些大龍躉,都會直接賣給一些高檔的茶樓酒家,所以當年龍躉是一種非常珍貴的食材。現時不同了,很多街市都有賣龍躉的專門店

[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉 平時好少見街市有龍躉肉賣,難得有而老公又鍾意食,冇骨啖啖肉,用來蒸最好味 材料:(4-5人份量) 龍躉肉 1斤 陳皮 1片 豆卜 2両 粉絲 少許(1/3包細) 薑絲 少許 鹽 少許 糖 1茶匙 油 適量 胡椒粉 少許 蔥 適量 做法:

全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed恩記龍躉大王老闆吳伯恩,賣龍躉廿年,曾是全港龍躉供貨量最多的人。

3/12/2018 · 出面好多時候會過火, 鞋; 又會遇著雪藏貨, 唔鮮, 肉散. 街市買生劏, 再比啲心機同竅妙醃吓佢就包你滑 呢味蒜蓉陳皮蒸龍躉骨腩, 惹味得嚟夠魚味又鮮, 滑嘟嘟嘅肉,彈彈嘅皮 加埋啲汁, 送幾碗飯都嫌少 $10両, 呢度啱啱$100, 啖啖肉皮, 抵啦! 正呀!!! [ 本帖

文昌雞 蛋白蒸龍躉扒 京式玉帶賽螃蟹 清蒸東星斑 雞油花雕蒸紅蟹 亂棍炒翡翠 如意吉祥露筍 朱紅武御膳豆腐 鄉下筒仔飯

28/7/2017 · (黃永幟) 大家很多時候都會到海鮮市場,買一些已經斬件的龍躉回家食用,一般人會選擇購買龍躉腩,這部位可以說是啖啖肉,魚骨又少,但價錢比較貴。 如果大家愛吃帶點魚骨及魚皮的魚肉,下一次不妨挑選背鰭的部位,這個位置的魚肉

煎 焗 龍 躉 塊 木 耳 紅 棗 杞 子 蒸 龍 躉 黃 酒 燒 龍 躉 魚 頭 剁 椒 豉 汁 蒸 魚 鮫 訂閱最新推介食譜及健康資訊 手機號碼 電郵地址 訂閱 訂閱 網站地圖 關於我們 可持續海鮮 綠洲花尾龍躉 Blog 聯絡我們 確認

第二版主嘅媽媽俾左自己曬嘅果皮我地,除左煲湯時加一兩塊,其實蒸魚都可以落啲架!陳皮喺中醫角度黎講有理氣作用,所以食得多陳皮,對氣管都好好架!之前試過咳足成個月,飲咗陳皮水,條氣真係舒服好多!今次揀左龍躉黎蒸,純粹係因為見到好

22/1/2012 · 龍躉起肉後,加蛋白同蒸 ,味道最為清甜,滑不溜口也滲出魚香,我至愛! 椒鹽龍躉肝 $98 這裏連龍躉肝都有得食,實在刁鑽,椒鹽炮製最香口,佐酒一流。 花尾躉

深水埗西北河街街市附近有檔專賣龍躉, 檔主會幫你處理, 斬件. 好喜愛佢嘅肉質, 爽口又滑溜. 用陳皮蒸, 陳皮嘅香味與 龍躉味道無以尚之,香得令人神往! 果皮蒜蓉蒸龍躉 (2人份量) 材料: 龍躉12 兩 蒜茸 3 湯匙

– 飯在蒸煮時才處理龍躉魚片 – 龍躉魚片洗淨抹走多餘水份,拌以調味料醃15 分鐘,加入薑米可提升魚的鮮味,油和生粉可令魚片更嫰滑 – 鴛鴦飯煮好後,在飯上加入魚片和杞子,再蒸6分鐘 (如米飯仍偏硬可加適量熱水於飯中再蒸煮至喜歡的軟硬度

To PDFIngredients1 Oasis Giant Grouper head, 1 Oasis Giant Grouper belly, 4 cloves garlic, 1 sour plum, 150g deep-fried bean curd sticks Seasoning: 1 ½ tbsp sweet soybean paste, 2 tsp light soy sauce, 1 tsp sugar, 1 tsp caltrop starch, 2 tsp Shaoxing wine

– 蒜片炒紅莧菜 – 薯仔炆雞翼 – 雞骨草粟米豬橫脷湯 買到新鮮的龍躉塊,最佳煮法當然是清蒸啦,加入藥材,更成為營養豐富、藥膳的餸菜! 紅棗杞子雲耳蒸龍躉 (4人份量) 材料: 龍躉 12塊 雲耳 12朶 杞子 適量 去

陳皮蒜蓉蒸龍躉腩 許太樓下街市乜鬼都無得賣, 今日又係搭車去人地街市買。 一片龍躉魚肉或一片懵仔魚腩, 都是肉嫩骨少皮滑。 加幾粒黑蒜蒸,更香。 用浸軟粉絲鋪底更美味

24/1/2015 · 金華麒麟蒸龍躉球 略甜的台灣富貴火腿配上等冬菇及彈牙龍躉片,伴隨荷葉清香,蒸至8成熟,最後澆上湯令龍躉熟透,製作絕不馬虎。

18/1/2019 · 哈哈.. 終於試咗炒龍躉喇! 效果幾滿意,好有滿足感! 試過蒸龍躉,亦响度出咗帖;好想試下炒,終於炒咗喇! 好唔想將魚走油!一來唔想嘥油,二來唔想太油膩。 所以,我將佢當平時炒既急凍帶子咁處理,先將佢浸熟,然後再炒。 我用調味料醃D

古法蒸龍躉 將龍躉的背肉均勻切片,厚度適中,下面鋪上一層黑木耳和金針菇,鮮香嫩滑的味道夾雜著干香味,令人回味無窮。.. 砂鍋花雕啫龍躉球

籠仔蒸龍躉腩 (例) $148.00 濃湯雲耳浸龍躉腩 (例) $148.00 豉汁豆卜蒸倉魚 $118.00 涼瓜炆倉魚 $108.00 支竹炆倉魚 $108.00 鮮茄炆倉魚 $108.00 乾燒明蝦(6隻) $178.00 豉油皇蝦(6隻) $178.00 蜆介鯪魚球 $78.00